Gaggenau BS475 Manual de Usario

Gaggenau horno BS475

Lee a continuación 📖 el manual en español para Gaggenau BS475 (48 páginas) en la categoría horno. Esta guía fue útil para 6 personas y fue valorada con 4.5 estrellas en promedio por 2 usuarios

Descargar PDF
Página 1/48
Gaggenau Gebruiksaanwijzing
BS 470/471
BS 474/475
BS 484/485
Combi-stoomoven
2
Inhoudsopgave
Gebruiksaanwijzing
Belangrijke veiligheidsvoorschriften 3
Oorzaken voor beschadigingen 4
Milieubescherming 5
Milieuvriendelijke afvalverwerking 5
Tips om energie te besparen 5
Kennismaking met het apparaat 6
Stoomoven 6
Display en bedieningselementen 6
Symbolen 7
Kleuren en weergave 7
Automatische deuropening 8
Extra informatie ( en )8
Koelventilator 8
Standen functieschakelaar 9
Toebehoren 10
Extra toebehoren 11
Voor het eerste gebruik 11
Taal instellen 11
Tijd-formaat 12
Tijd instellen 12
Datumformaat instellen 12
Datum instellen 12
Waterfilter instellen 12
Waterhardheid instellen 13
Eerste gebruik beëindigen 13
Calibratie 13
Vetfilter 14
Toebehoren reinigen 14
Waterfilter 14
Gebruik met of zonder waterfilter 14
Waterfilter vervangen 14
Apparaat activeren 15
Stand-by 15
Apparaat activeren 15
Bediening van het apparaat 15
Ovenruimte 15
Toebehoren in het apparaat plaatsen 16
Inschakelen 16
Stoomtoevoer 16
Stoomafvoer 16
Na ieder gebruik 17
Veiligheidsuitschakeling 17
Timerfuncties 17
Timermenu opvragen 17
Kookwekker 17
Stopwatch 18
Bereidingstijd 18
Einde bereidingstijd 19
Timer lange duur 20
Timer lange duur instellen 20
Individuele recepten 21
Recept opslaan 21
Namen invoeren 22
Recept starten 22
Recept wissen 22
Kerntemperatuurmeter 23
Kerntemperatuurmeter in het gerecht steken 23
Kerntemperatuur instellen 23
Richtlijnen voor de kerntemperatuur 24
Kinderbeveiliging 25
Kinderslot activeren 25
Kinderslot deactiveren 25
Basisinstellingen 26
Reiniging en onderhoud 28
Reinigingsmiddel 28
Reinigingsprogramma 29
Droogprogramma 29
Ontkalkingshulp 30
Inschuifroosters verwijderen 31
Storing - wat moet u doen? 32
Stroomonderbreking 33
Demonstratie-modus 33
Ovenlamp vervangen 33
Servicedienst 33
Tabellen en tips 34
Groente 34
Vis 35
Vis – stomen bij lage temperatuur 36
Vlees – garen bij hogere temperaturen 36
Vlees / gevogelte – bereiden bij lage temperatuur 37
Gevogelte 38
Grillen 38
Bijgerechten 39
Desserts 40
Overige 40
Gebak 40
Regenereren (opwarmen) 42
Gisten (laten rijzen) 42
Ontdooien 43
Inmaken 44
Ontsappen (bessen) 44
Yoghurt bereiden 45
Bereiding van omvangrijke gerechten 45
Meer informatie over producten, accessoires,
onderdelen en diensten vindt u op het internet :
www.gaggenau.com en in de online-shop:
www.gaggenau-eshop.com
3
ã=Belangrijke veiligheidsvoorschriften
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door.
Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig
bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor
later gebruik of om door te geven aan een
volgende eigenaar.
Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw.
Neem het speciale installatievoorschrift in
acht.
Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet
aansluiten in geval van transportschade.
Alleen een daartoe bevoegd vakman mag
apparaten zonder stekker aansluiten. Bij
schade door een verkeerde aansluiting maakt
u geen aanspraak op garantie.
Dit apparaat is alleen bestemd voor
huishoudelijk gebruik en de huiselijke
omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het
bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor
dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt.
Het toestel alleen gebruiken in gesloten
ruimtes.
Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen
vanaf 8 jaar en door personen met beperkte
fysieke, sensorische of geestelijke vermogens
of personen die gebrek aan kennis of ervaring
hebben, wanneer zij onder toezicht staan van
een persoon die verantwoordelijk is voor hun
veiligheid of geleerd hebben het op een veilige
manier te gebruiken en zich bewust zijn van de
risico's die het gebruik van het toestel met zich
meebrengt.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
Reiniging en onderhoud van het toestel mogen
niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij
8 jaar of ouder zijn en onder toezicht staan.
Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan 8
jaar uit de buurt blijven van het toestel of de
aansluitkabel.
Toebehoren altijd op de juiste manier in de
binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving
toebehoren in de gebruiksaanwijzing.
Risico van brand!
▯Brandbare voorwerpen die in de
binnenruimte worden bewaard kunnen
vlam vatten. Bewaar geen brandbare
voorwerpen in de binnenruimte. Open
nooit de deur wanneer er sprake is van
rookontwikkeling in het apparaat. Het
toestel uitschakelen en de stekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen.
Ris ico van brand!
▯Wanneer de apparaatdeur geopend wordt,
ontstaat er een luchtstroom. Het bakpapier
kan dan de verwarmingselementen raken
en vlam vatten. Tijdens het voorverwarmen
mag er nooit bakpapier los op de
toebehoren liggen. Verzwaar het bakpapier
altijd met een vorm. Bakpapier alleen op
het benodigde oppervlak leggen. Het
bakpapier mag niet uitsteken over de
toebehoren.
Risico van verbranding!
▯Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of
verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Ris ico van verbr andi ng!
▯Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd
met behulp van een pannenlap uit de
binnenruimte.
Ris ico van verbr andi ng!
▯Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte
vlam vatten. Nooit gerechten klaarmaken
die een hoog percentage alcohol bevatten.
Alleen kleine hoeveelheden drank met een
hoog alcoholpercentage gebruiken. De
deur van het toestel voorzichtig openen.
Ris ico van verbr andi ng!
▯Tijdens het gebruik kan hete stoom
ontsnappen. De ventilatieopeningen niet
aanraken. Zorg ervoor dat kinderen uit de
buurt blijven.
Kans op verbrandingen!
▯Bij het openen van de deur van het
apparaat kan hete stoom vrijkomen.
Afhankelijk van de temperatuur is er geen
stoom te zien. Tijdens het openen niet te
dicht bij het apparaat staan. De deur van
het apparaat voorzichtig openen. Zorg
ervoor dat kinderen uit de buurt blijven.
Kans op verbr and ingen!
▯Tjdens het uitnemen van de bak kan hete
vloeistof de over de rand stromen. Is de
bak heet, neem hem dan alleen voorzichtig
uit met de ovenhandschoen.
4
Kans op een elektrische schok!
▯Ondeskundige reparaties zijn
gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend
worden uitgevoerd door technici die zijn
geïnstrueerd door de klantenservice.Is het
apparaat defect, haal dan de stekker uit het
stopcontact of schakel de zekering in de
meterkast uit. Contact opnemen met de
klantenservice.
Kans op een elektrisch e scho k!
▯De kabelisolatie van hete
toestelonderdelen kan smelten. Zorg
ervoor dat er nooit aansluitkabels van
elektrische toestellen in contact komen
met hete onderdelen van het apparaat.
Kans op een elektrisch e scho k!
▯Binnendringend vocht kan een schok
veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of
stoomreiniger gebruiken.
Kans op een elektrisch e scho k!
▯Een defect toestel kan een schok
veroorzaken. Een defect toestel nooit
inschakelen. De netstekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen. Contact opnemen
met de klantenservice.
Kans op een elektrisch e scho k!
▯Bij gebruik van een verkeerde
kerntemperatuur kan de isolatie
beschadigd raken. Alleen de voor dit
toestel bestemde kerntemperatuursensor.
Oorzaken voor beschadigingen
Attentie!
– Zet nooit iets direct op de bodem van de oven.
Bedek de bodem niet met aluminiumfolie. Het
apparaat kan door opeenhoping van warmte
beschadigd raken.
Er mag niets op de bodem van de oven worden
geplaatst. Plaats kookgerei altijd in een schaal
met gaatjes of op een rooster.
– Aluminiumfolie in de binnenruimte mag niet in
contact komen met de deurruit. Hierdoor kunnen
permanente verkleuringen van de ruit optreden.
– Bij hard leidingwater adviseren wij het gebruik
van een ontkalkingssysteem. U kunt informatie
over uw leidingwater bij uw waterleidingbedrijf
verkrijgen.
– De vormen dienen hitte- en stoombestendig te
zijn. Bakvormen van silicone zijn niet geschikt
voor gecombineerd gebruik met stoom.
– Gebruik uitsluitend originele toebehoren in de
ovenruimte. Materiaal dat kan roesten
(bijvoorbeeld serveerschalen, bestek) kan tot
corrosie in de ovenruimte leiden.
– Gebruik uitsluitend originele onderdelen
(bijvoorbeeld kartelmoeren). Bestel deze
onderdelen via onze onderdelen-ser vice, indien
deze zijn zoekgeraakt.
– Schuif bij het stomen met een bak met gaatjes
altijd de bakplaat of de bak zonder gaatjes
eronder in. Vrijkomend vocht wordt opgevangen.
– Geen vochtige levensmiddelen langere tijd in de
afgesloten binnenruimte bewaren. Dit kan
corrosie in de binnenruimte tot gevolg hebben.
– Zout, scherpe sauzen (bijv. ketchup, mosterd) of
gezouten levensmiddelen (bijv. gepekeld vlees)
bevatten chloriden en zuren. Deze tasten het
roestvrijstalen oppervlak aan. Verwijder resten
altijd direct.
– Vruchtensap kan vlekken in de binnenruimte
achterlaten. Verwijder vruchtensap altijd direct en
neem het oppervlak daarna af met een vochtige
en een droge doek.
– De binnenruimte van het apparaat bestaat uit
hoogwaardig roestvrij staal. Door onjuist
onderhoud kan er corrosie in de ovenruimte
ontstaan. Let op de aanwijzingen betreffende
onderhoud en reiniging in de gebruiksaanwijzing.
Reinig de ovenruimte na ieder gebruik, direct
nadat het apparaat is afgekoeld. Droog de
ovenruimte na het schoonmaken met het
droogprogramma.
– De deurdichting mag niet worden verwijderd. Als
de deurdichting is beschadigd, sluit de deur van
het apparaat niet meer goed. De aangrenzende
meubelfronten kunnen beschadigd raken.
Deurdichting laten ver vangen.
– Het apparaat niet aan de deurgreep vasthouden
of dragen. De deurgreep houdt op den duur het
gewicht van het apparaat niet en kan afbreken.
5
Milieubescherming
Haal het apparaat uit de verpakking en verwijder het
verpakkingsmateriaal op een milieuvriendelijke wijze.
Milieuvriendelijke afvalverwerking
Tips om energie te besparen
▯Open de deur van het apparaat tijdens een
bereiding zo weinig mogelijk.
▯Gebruik voor het bakken donkere, zwar t gelakte
of geëmailleerde bakvormen. Deze nemen de hitte
bijzonder goed op.
▯Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na
elkaar bakken. De stoomoven is dan nog warm.
Daardoor is de baktijd voor het tweede gebak
korter. U kunt ook twee rechthoekige bakblikken
naast elkaar in de oven plaatsen.
▯Bij langere bereiding stijden kunt u de stoomoven
10 minuten voor het einde van de bereidingstijd
uitzetten en de restwarmte benutten voor het
afbakken.
▯Bij het stomen kunt u gerechten op meerdere
inschuifhoogtes tegelijk bereiden. Bij gerechten
met verschillende be reidingstijden schuift u eerst
het gerecht met de langste bereidingstijd in het
apparaat.
Dit apparaat voldoet aan de eisen van de
Europese richtlijn 2012/19/EG betreffende
afgedankte elektrische en elektronische
app aratuur (WEEE – waste electrical and
electronic equipment). Deze richtlijn bevat de
in de EU geldende bepalingen betreffende
terugname en verwerking van afgedankte
apparatuur.
6
Kennismaking met het apparaat
Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u
de werking van het bedieningspaneel en de
afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt
informatie over de binnenruimte en de toebehoren.
Stoomoven
Display en bedieningselementen
Deze handleiding is bestemd voor verschillende
apparaatversies. Afhankelijk van het type apparaat zijn
kleine afwijkingen mogelijk.
De bediening is bij alle apparaatversies gelijk.
Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende
apparaattypes. Afhankelijk van het type apparaat zijn
er geringe afwijkingen mogelijk.
De bediening van alle apparaattypes is identiek.
 
1 Ontluchtingsopeningen
2 Glaskeramische grill
3 Aansluitpunt voor de kerntemperatuurmeter
4 Deurdichting
5 Afvoerzeef
6 Vetfilter
7 Geïntegreerde greep
7
Bedieningselement aan de bovenkant van het
apparaat
Bedieningselement aan de onderkant van het
apparaat
--------
Symbolen
--------
Kleuren en weergave
Kleuren
De verschillende kleuren bieden de gebruiker de
helpende hand bij de verschillende instelsituaties.
1 Bedieningspa-
neel
Deze gebieden zijn gevoelig voor
aanraking. Raak een symbool aan
om de betreffende functie te kie-
zen.
2 Display Het display toont bijv. actuele
instellingen en keuzemogelijkhe-
den.
3 Draaiknop Met de draaiknop kunt u de tem-
peratuur kiezen en andere instel-
lingen uitvoeren.
 
 
 
4 Functieschake-
laar
Met de functieschakelaar kunt u
de verwarmingsmethode, het rei-
nigingsprogramma of de basisin-
stellingen kiezen.
Symbool Functie
IStart
ØStop
HPauze/Einde
'Afbreken
ŽWissen
™Bevestigen/Instellingen opslaan
CKeuzepijl
!Apparaatdeur openen
(Extra informatie oproepen
“Voorverwarmen met statusindicatie
iIndividuele recepten openen
gMenu opslaan
%Instellingen veranderen
4Namen invoeren
0Kinderslot
MTimermenu opvragen
/Timer lange duur opvragen
°Demonstratie-modus
+Kerntemperatuurmeter
2Stoomtoevoer
¡Stoomafvoer starten
¢Stoomafvoer stoppen
oranje Eerste instellingen
Hoofdfuncties
blauw Basisinstellingen
Reiniging
wit in te stellen waarden
8
Weergave
Afhankelijk van de situatie verander t de weergave van
symbolen, waarden of van de ge hele display.
Automatische deuropening
Wanneer u het symbool ! aanraakt, springt de
apparaatdeur open. U kunt hem dan met de greep aan
de zijkant volledig openen.
Bij een geactiveerd kinderslot of een
stroomonderbreking functioneert de automatische
deuropening niet. U kunt de deur met de greep aan de
zijkant met de hand openen.
Extra informatie ( en )
Door het symbool ( aan te raken kunt u extra
informatie opvragen.
Voor belangrijke informatie en uit te voeren
handelingen verschijnt het symbool ). Belangrijke
informatie betreffende de veiligheid en de
operationele modus worden ook af en toe automatisch
in de display weergegeven. Deze aanduidingen
verdwijnen automatisch na enkele seconden of dienen
met ™ te worden bevestigd.
Voor de star t krijgt u bijvoorbeeld informatie over de
ingestelde functie of de magnetronsta nd. Zo kunt u
nagaan of de actuele instelling geschikt is voor uw
gerecht.
Tijdens het gebruik krijgt u bijvoorbeeld informatie
over de verstreken en de resterende tijd en/of over de
actuele temperatuur van de binnenruimte.
Aanwijzing: Bij langdurig gebruik na het
voorver warmen zijn geringe temperatuur verschillen
normaal.
Koelventilator
Het apparaat is voorzien van een koelventilator. De
koelventilator wordt tijdens het gebruik automatisch
ingeschakeld. De warme lucht ontwijkt, afhankelijk van
het type apparaat, boven of onder de deur.
Houd de deur, nadat u het gerecht uit de stoomoven
heef t gehaald, gesloten totdat de oven is afgekoeld.
Laat de deur van het apparaat niet halfopen staan,
anders kunnen aangrenzende keukenmeubels
beschadigd raken. De koeling blijft nog enige tijd in
werking en wordt dan automatisch uitgeschakeld.
Attentie! De ontluchtingsopeningen mogen niet
worden afgedekt. Het apparaat raakt anders
oververhit.
Zoom De instelling die op dat moment wordt
gewijzigd, wordt groter weergegeven.
Een duur, die op dat moment afloopt,
wordt kort voor het einde groter weerge-
geven (bijv. de laatste 60 seconden bij
de timer).
Gereduceerde
weergave
Na korte tijd wordt de weergave in de
display beperkt tot slechts het belangrijk-
ste. Deze functie is fabrieksmatig inge-
steld en kan binnen de basisinstellingen
worden gewijzigd.
9
Standen functieschakelaar





Positie Functie/verwarmingsme-
thode
Temperatuur Toepassing
0 Nulstand
žVerlichting
2\
Hete lucht + 100% vocht
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
100°C
Stomen op 70°C - 100°C: Voor groente, vis en
bijgerechten.
De voedingsmiddelen zijn volledig door stoom
omgeven
Combi-functie op 120°C - 230°C: Voor blader-
deeg, brood, broodjes.
Hete lucht wordt gecombineerd met stoom.
3^
Hete lucht + 80% vocht
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
180°C
Combi-functie: Voor bladerdeeg, vlees en gevo-
gelte.
Hete lucht wordt gecombineerd met stoom.
4_
Hete lucht + 60% vocht
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
170°C
Combi-functie: Voor gebak van gistdeeg en
brood.
Hete lucht wordt gecombineerd met stoom.
5`
Hete lucht + 30% vocht
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
170°C
Garen in eigen vocht: Voor gebak
Bij deze instelling wordt er geen stoom gepro-
duceerd, maar wordt de ontluchtingsklep
gesloten. Op die manier blijft het vocht dat uit
de voedingsmiddelen komt in de ovenruimte en
wordt voorkomen dat het gerecht uitdroogt.
6a
Hete lucht + 0% vocht
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
170°C
Hete lucht: Voor taart, koekjes en ovenschotels.
De ventilator aan de achterwand verdeelt de
warmte gelijkmatig in de ovenruimte
7Z
Vlakgrill + circulatie
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
230°C
Voor groentespiezen en garnalenspiezen.
8Q
Vlakgrill
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
230°C
Voor gegrilde groenten, kort nagrillen (bijv.
taart met een schuimlaag) en gegratineerde
toast.
9b
Vlakgrill stand 1 + vocht
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
180°C
Grillen met vocht: Voor ovenschotels en gegra-
tineerde gerechten.
10 c
Vlakgrill stand 2 + vocht
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
170°C
Grillen met vocht: Voor gevulde groente.
Het grillvermogen wordt verhoogd.
11 V
Gisten
30 - 50°C
Vooraf ingestelde temperatuur
38°C
Rijzen: Voor gistdeeg en zuurdesem.
Het deeg rijst duidelijk sneller dan op kamer-
temperatuur. Hete lucht wordt gecombineerd
met stoom. Op die manier droogt het deeg aan
de buitenkant niet uit.
De optimale temperatuur voor gistdeeg is
38°C.
10
Toebehoren
Gebruik uitsluitend toebehoren die meegeleverd of via
de klantenser vice verkrijgbaar zijn. Deze zijn speciaal
aangepast aan uw apparaat. Let op dat u de
toebehoren in de juiste richting in de ovenruimte
schuift.
Het apparaat is voorzien van de volgende toebehoren:
12 W
Ontdooien
40 - 60°C
Vooraf ingestelde temperatuur
45°C
Voor groente, vlees, vis en fruit.
Door het vocht wordt de warmte behoedzaam
aan de levensmiddelen afgegeven. De gerech-
ten drogen niet uit en vervormen niet.
13 d
Regenereren
60 - 180°C
Vooraf ingestelde temperatuur
120°C
Voor bereide gerechten en voor brood en ban-
ket.
Bereide gerechten worden behoedzaam
opnieuw opgewarmd. Door de toegevoegde
stoom drogen de gerechten niet uit.
Regenereer gerechten op een bord op 120°C,
brood en banket op 180°C.
14 ›
Bereiden bij lage temperatuur
70 - 90°C
Vooraf ingestelde temperatuur
70°C
Bij lage temperatuur garen van vlees.
Behoedzaam, langzaam garen voor een bijzon-
der mals resultaat.
St Basisinstellingen Via de basisinstellingen kunt u het apparaat
individueel aanpassen.
¢ Reinigingsprogramma Het reinigingsprogramma weekt verontreinigin-
gen los met stoom.
j Droogprogramma Het droogprogramma droogt de ovenruimte na
het stomen of reinigen.
‘ Ontkalkingshulp Met de ontkalkingshulp verwijdert u kalk uit de
ovenruimte.
œ Vervanging waterfilter Waterfilter bij een geïnstalleerd ontkalkingssy-
steem vervangen.
Positie Functie/verwarmingsme-
thode
Temperatuur Toepassing
Rooster
voor kookgerei, taartvormen,
ovenschotels en voor
braadstuk
Roes tvrijstalen schaal,
zonder gaatjes, GN Z, 40
mm diep
voor het garen van rijst,
peulvruchten en graan, voor
het bakken van plaatkoek en
voor het opvangen van
kookvocht tijdens het stomen
Roestvrijstalen schaal, met
gaatjes, G N Z, 40 mm diep
voor het stomen van groente
of vis, voor het ontsappen
van bessen en voor het
ontdooien
Kerntemperatuurmeter
voor het precies op het juiste
punt gaar laten worden van
vlees, vis, gevogelte en
brood
Vetfilter
beschermt de ventilator aan
de zijwand van de ovenruimte
tegen verontreinigingen (bijv.
door vleesspetters)
Watertoevoerslang, 3 m
Waterafvoerslang, 3 m
11
Extra toebehoren
U kunt de volgende toebehoren via uw vakhandelaar
bestellen:
Gebruik de toebehoren alleen zoals in de
gebruiksaanwijzing staat vermeld. Bij foutief gebruik
van de toebehoren vervalt de garantie.
Voor het eerste gebruik
Hier leest u wat u moet doen voordat u het apparaat
voor de eerste keer gebruikt voor het bereiden van
gerechten. Lees eerst het hoofdstuk Belangrijke
veiligheidsvoorschriften.
Na de stroomaansluiting verschijnt het menu "Eerste
instellingen" op het display. U kunt uw nieuwe
apparaat nu instellen:
▯Taal
▯Tijdformaat
▯Tijd
▯Datumformaat
▯Datum
▯Waterhardheid
De machine dient afgemonteerd en aangesloten te
zijn.
Aanwijzingen
‒Het menu "Eerste instellingen" verschijnt alleen
wanneer het apparaat na een stroomonderbreking
voor het eerst wordt ingeschakeld of meerdere
dagen niet van stroom is voorzien.
Na de stroomaansluiting verschijnt eerst
gedurende 30 seconden het G AGGENAU-logo,
daarna verschijnt automatisch het menu "Eerste
instellingen".
‒U kunt de instellingen op elk moment wijzigen (zie
het hoofdstuk Basisinstellingen).
Taal instellen
Op het display verschijnt de vooraf ingestelde taal.
1Met de draaiknop de gewenste displaytaal kiezen.
2Met ™ bevestigen.
BA 476 310 Handgreep, roestvrij staal voor BS 470/
471/474/475
BA 478 310 Handgreep, roestvrij staal voor BS 484/
485
GF 111 100 Kalk- en smaakfilter (filterkop met
filterpatroon voor de installatie)
GF 121 110 Patroon voor kalk- en smaakfilter
GN 114 130 Roestvrijstalen schaal GN 1/3, zonder
gaatjes, 40 mm diep, 1,5 l
GN 114 230 Roestvrijstalen schaal GN 2/3, zonder
gaatjes, 40 mm diep, 3 l
GN 124 130 Roestvrijstalen schaal GN 1/3, met
gaatjes, 40 mm diep, 1,5 l
GN 124 230 Roestvrijstalen schaal GN 2/3, met
gaatjes, 40 mm diep, 3 l
GN 340 230 Braadpan van gietaluminium GN 2/3,
165 mm hoog, met een anti-aanbaklaag
GN 410 130 Roestvrijstalen afdekking GN 1/3
GN 410 230 Roestvrijstalen afdekking GN 2/3
GR 220 046 Grillrooster, verchroomd, met pootjes
GZ 010 011 Verlengstuk voor de toe- en
afvoerslang, 2 m
'HXWVFK
6SUDFKH
12
Tijd-formaat
Op het display verschijnen de twee mogelijke
formaten 24h en AM/PM. Vooraf ingesteld is het
formaat 24h.
1Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen.
2Met ™ bevestigen.
Tijd instellen
Op het display verschijnt de tijd.
1Met de draaiknop de gewenste tijd instellen.
2Met ™ bevestigen.
Datumformaat instellen
Op het display verschijnen de drie mogelijke formaten
D.M.J., D/M/J en J/M/D. Vooraf ingesteld is het
formaat d.m.j.
1Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen.
2Met ™ bevestigen.
Datum instellen
Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum.
De daginstelling is al actief.
1Met de draaiknop de gewenste dag instellen.
2Met het symbool C overgaan naar de instelling
van de maand.
3Met de draaiknop de maand instellen.
4Met het symbool C overgaan naar de instelling
van het jaar.
5Met de draaiknop het jaar instellen.
6Met ™ bevestigen.
Waterfilter instellen
In de display verschijnt "Waterfilter". Fabrieksmatig is
"Beschikbaar" ingesteld.
Indien de waterhardheid hoger is dan 7°dH ofwel de
carbonaathardheid hoger is dan 5°dH, bevelen wij
aan het ontkalkingssysteem GF 111 100 te gebruiken.
1Kies met de draaiknop "Beschikbaar" (met
waterfilter) of "Niet beschikbaar" (zonder
waterfilter).
2Met ™ bevestigen.
3Indien u waterfilter "Beschikbaar" heeft gekozen:
In de display verschijnt "Waterfiltercapaciteit".
4Kies met de draaiknop de capaciteit van het
geplaatste waterfilter (tussen 100 - 9000 liter).
Houdt u zich hierbij aan de bijgevoegde
aanwijzingen va n het water filter.
5Met ™ bevestigen.
7LMGIRUPDDW
WLMG

'DWXPIRUPDDW
'DWXP
:DWHUILOWHU
%HVFKLNEDDU
13
Waterhardheid instellen
In de display verschijnt "Waterhardheid".
1Controleer met de bijgevoegde
carbonaathardheidstest het leidingwater: Vul het
meetbuisje tot de 5 ml markering met
leidingwater.
2Voeg er de indicatorvloeistof druppelsgewijs bij,
totdat de kleur van paars naar geel verandert.
Belangrijk:Tel de druppels. Schud het meetbuisje
na iedere druppel zachtjes, totdat de druppel
volledig met het water vermengd is. Het aantal
druppels komt overeen met de hardheid van het
water.
3Stel met de draaiknop de gemeten waterhardheid
in. Fabrieksmatig staat deze ingesteld op 12.
4Met ™ bevestigen.
Eerste gebruik beëindigen
Op het display verschijnt "Eerste gebruik beëindigd".
Met ™ bevestigen.
Het apparaat gaat in standby en de standby-indicatie
verschijnt. Het apparaat is nu klaar voor gebruik.
Voor een calibratie door voordat u voor de eerste keer
stoomt. Hierbij stelt het apparaat het kookpunt in.
Calibratie
Het kookpunt van water is afhankelijk van de
luchtdruk. Aangezien de luchtdruk met toenemende
hoogte daalt, daalt hierbij ook het kookpunt. Tijdens
de calibratie wordt het kookpunt van het apparaat
aangepast aan de plaatselijke luchtdruk.
Het is van belang dat het apparaat gedurende 20
minuten op 100°C zonder onderbreking stoomt. Open
gedurende deze tijd niet de deur van het apparaat.
Aanwijzingen
‒Voor de calibratie dient het apparaat koud te zijn.
‒Tijdens de calibratie wekt het apparaat meer
stoom op dan normaal.
1 SDraai de functieschakelaar op .
2Kies met de draaiknop "Basisinstellingen".
3Raak het symbool ™ aan.
4Kies met de draaiknop "Calibratie".
5Raak het symbool % aan.
6Verwijder alle toebehoren uit de ovenruimte en
raak ™ aan.
7Er verschijnt een duur van 20 minuten. Star t de
calibratie met I.
Het calibratieproces wordt gestart. De aflopende tijd
wordt in de display weergegeven.
Aanwijzing: De calibratie mag niet worden
onderbroken. Niet aan de functieschakelaar draaien.
Niet de deur van het apparaat openen.
Na afloop van de calibratie verschijnt er een melding
in de display. Met ™ bevestigen en de
functieschakelaar op 0 zetten.
Na een verhuizing
Herhaal de calibratie zodat het apparaat weer
automatisch wordt aangepast aan de nieuwe plaats
van opstelling.
Na een stroomstoring
Het apparaat slaat de instellingen van de calibratie op,
ook bij een stroomstoring of wanneer de spanning van
het apparaat wordt gehaald. Er hoeft geen nieuwe
calibratie te worden doorgevoerd.
:DWHUKDUGKHLG

(HUVWHJHEUXLN
EHsLQGLJG
&DOLEUDWLH

&$/

&$/
14
Vetfilter
Hang het bijgevoegde vetfilter aan het
heteluchtrooster in de zijwand van de ovenruimte.
Verwijder hier voor het linker inschuifrooster (zie
hoofdstuk Inschuifroosters verwijderen).
Laat het vetfilter bij elk gebruik in de ovenruimte.
Reinig het vetfilter na ieder sterk verontreinigend
bereidingsproces met een heet sopje van afwasmiddel
of in de vaatwasser.
Toebehoren reinigen
Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig
met warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje.
Waterfilter
Gebruik met of zonder waterfilter
U kunt het apparaat met of zonder waterfilter
gebruiken.
Indien de waterhardheid hoger is dan 7°dH ofwel de
carbonaathardheid hoger is dan 5°dH, bevelen wij
aan het ontkalkingssysteem GF 111 100 te gebruiken.
Waterfilter vervangen
De filterpatronen dienen regelmatig te worden
vervangen. Passende filterpatronen zijn verkrijgbaar
bij de klantenservice of via de online-shop
(bestelnummer GF 121 110).
De capaciteit van een filter hangt af van de mate van
gebruik van het apparaat en de plaatselijke
waterhardheid. Via een melding in de display wordt
aangegeven dat het filter moet worden vervangen.
Onafhankelijk van de daadwerkelijke hoeveelheid
gefilterd water dient de filterpatroon uiterlijk na 12
maanden te worden vervangen.
1 SDraai de functieschakelaar op . Kies met de
draaiknop "Vervanging waterfilter".
2Symbool œ verschijnt in de display. Met ™
bevestigen.
3Vervang het water filter. Houdt u zich hierbij aan
de bijgevoegde aanwijzingen van de filterpatroon.
Met ™ bevestigen.
4In de display verschijnt "Water filtercapaciteit
kiezen". Met ™ bevestigen.
5Kies met de draaiknop de capaciteit van het
gepla atste waterfilter (tussen 100 - 9000 liter).
Met ™ bevestigen.
De ver vanging van het water filter is nu uitgevoerd.
Raak het symbool ™ aan. Het apparaat is klaar voor
gebruik.
15
Apparaat activeren
Stand-by
Het apparaat bevindt zich in de standby-modus
wanneer er geen functie is ingesteld of de
kinderbeveiliging is geactiveerd.
De helderheid van het bedieningspaneel is in de
standby-modus gereduceerd.
Aanwijzingen
‒De stand-by-modus kan op verschillende
manieren worden weergegeven. Het GAGGENAU-
logo en de dagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld.
Hoe u de weergave kunt wijzigen vindt u in het
hoofdstuk Basisinstellingen.
‒De helderheid van de weergave is afhankelijk van
de verticale gezichtshoek. U kunt de weergave via
de instelling "Helderheid" in de basisinstellingen
aanpassen.
Apparaat activeren
Om de stand-by-modus te verlaten kunt u
▯aan de functiekeuzeknop draaien,
▯een bedieningsveld aanraken,
▯of de deur openen of sluiten.
Nu kunt u de gewenste functie instellen. In de
betreffende hoofdstukken kunt u nalezen hoe u
functies instelt.
Aanwijzingen
‒De stand-by-weergave verschijnt weer wanneer u
na het activeren langere tijd niets heeft ingesteld.
‒Als de deur open is, gaat de verlichting van de
binnenruimte na korte tijd uit.
Bediening van het apparaat
Ovenruimte
De ovenruimte heeft vier inschuifhoogtes. De
inschuifhoogtes worden van onderen naar boven
geteld.
Aanwijzing: Tijdens het stomen, ontdooien, gisten en
regenereren kunt u tot en met drie inschuifhoogtes
tegelijk gebruiken (inschuifhoogte 2, 3 en 4). U kunt
alleen op één inschuifhoogte bakken. Gebruik
hiervoor de inschuifhoogte 2 (of voor hoge bakvormen
inschuifhoogte 1).
Attentie!
– Zet nooit iets direct op de bodem van de oven.
Bedek de bodem niet met aluminiumfolie. Het
apparaat kan door opeenhoping van warmte
beschadigd raken.
Er mag niets op de bodem van de oven worden
geplaatst. Plaats kookgerei altijd in de schaal met
gaatjes of op het rooster.
– Schuif geen toebehoren tussen de inschuifrails,
deze kunnen anders kantelen.
16
Toebehoren in het apparaat plaatsen
Het rooster en de schaal zonder gaatjes zijn voorzien
van een vergrendelingsfunctie. De
vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren
kantelen wanneer deze uit de oven worden getrokken.
De toebehoren dienen op de juiste wijze in de oven te
worden geschoven zodat de beveiliging tegen
kantelen goed functioneert. Bij het uit de oven
trekken, dienen de toebehoren iets te worden
opgetild.
Let er bij het inschuiven van het rooster op
▯dat het neusje (a) naar boven wijst
▯dat de veiligheidsbeugel van het rooster boven en
aan de achterkant is.
Let er bij het inschuiven van de schaal zonder gaatjes
op dat de uitsparing (a) naar de zijkant wijst.
Inschakelen
1Stel met de functieschakelaar de gewenste
verwarmingsmethode in. In de display verschijnen
de gekozen verwarmingsmethode en de
voorgestelde temperatuur.
2Indien u de temperatuur wilt wijzigen:
Stel met de draaiknop de gewenste temperatuur
in.
In de display verschijnt het opwarmsymbool “. De
balk laat doorlopend de opwarmstatus zien. Wanneer
de ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt er een
signaal en het opwarmsymbool “ verdwijnt.
Aanwijzing: Wanneer er een temperatuur onder 70°C
wordt ingesteld, blijft de ovenverlichting
uitgeschakeld.
Uitschakelen:
Draai de functieschakelaar op 0.
Stoomtoevoer
Bij de functie "Stoomtoevoer" wordt er gericht stoom
in de ovenruimte gevoerd. Zo kunt u bijvoorbeeld
brood en broodjes met voldoende vocht bakken.
De functie "Stoomtoevoer" functioneert alleen met de
volgende verwarmingsmethoden:
▯Hete lucht + 30% vocht
▯Hete lucht + 0% vocht
▯Vlakgrill + circulatie
▯Vlakgrill
Raak het symbool e zolang aan als u stoom wilt
toevoeren, maximaal 8 seconden. Wilt u nog een keer
stoom toevoeren, wacht dan tenminste één seconde
en raak dan opnieuw het symbool e aan.
Stoomafvoer
Tijdens de afvoer van stoom wordt er koud water in de
ovenruimte gevoerd. Hierdoor koelt de ovenruimte af,
de stoom condenseert op de ovenwanden. Als u
hierna de ovendeur opent, komt er nog maar weinig
stoom uit het apparaat.
ãU kunt zich branden!
Na het openen kunnen er hete waterdruppels van de
deur van het apparaat vallen.
De stoomafvoer functioneert alleen bij de volgende
verwarmingsmethoden, bij een oventemperatuur onder
130°C:
▯Hete lucht + 100% vocht
▯Hete lucht + 80% vocht
▯Hete lucht + 60% vocht
▯Vlakgrill stand 1 + vocht
▯Vlakgrill stand 2 + vocht
Ga als volgt te werk:
Raak het symbool ¡ aan. De stoomafvoer duur t
ongeveer 20 seconden. Gedurende die tijd is het
verwarmingselement uitgeschakeld.
De stoomafvoer voortijdig stoppen:
Open de deur of raak het symbool ¢ aan.
Aanwijzing: De functie "Afvoer van stoom" is ook na
het openen van de deur gedurende kor te tijd
beschikbaar.
D
D
D
D
17
Na ieder gebruik
1Ver wijder verontreinigingen uit de ovenruimte
direct nad at het apparaat is afgekoeld. Later is
het ver wijderen van ingebrande resten beduidend
moeilijker.
2Neem de afgekoelde ovenruimte af en wrijf deze
goed droog met een zachte doek.
3Maak meubels of handgrepen droog indien hierop
condenswater is ontstaan.
4Droog de ovenruimte met het droogprogr amma
(zie hoofdstuk Droogprogramma) of laat de deur
van het apparaat openstaan totdat de ovenruimte
volledig droog is.
Veiligheidsuitschakeling
Voor uw bescherming is het apparaat voorzien van een
veiligheidsuitschakeling. Het verwarmen wordt altijd
na 12 uur uitgeschakeld, wanneer het toestel in die
tijd niet bediend wordt. Op het display verschijnt een
melding.
Uitzondering:
wanneer met de timer lange duur wordt
geprogrammeerd.
Bevestig de melding met ™ en draai de
functiekeuzeknop op 0, dan kunt u het apparaat weer
zoals gewoonlijk in gebruik nemen.
Timerfuncties
Via het timer-menu kunt u instellen:
Š Kookwekke r
p Stopwatch
6 Bereidingstijd (niet in de ruststand)
5 Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand)
Timermenu opvragen
U kunt het timer-menu bij elke ovenfunctie openen.
Alleen bij de basisinstellingen, de functieschakelaar
staat op S, is het timer-menu niet beschikbaar.
Raak het symbool M aan.
Het timer-menu verschijnt.
Kookwekker
De kookwekker loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af. U kunt maximaal 90
minuten instellen.
Kookwerker instellen
1Timer฀menu opvragen.
De functie "Kookwekker" Š wordt weergegeven.
2Met de draaiknop de gewenste bereidingstijd
instellen.
3Met I starten.
.RRNZHNNHU
฀฀฀฀฀
18
Het timer฀menu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op
het display worden het symbool Š en de aflopende
tijd weergegeven.
Aan het einde van de ingestelde tijd klinkt een signaal.
Dit houdt op wanneer u het symbool ™aanraakt.
U kunt alle instellingen op elk moment afbreken door
het symbool ' aan te raken. Hierbij gaan de
instellingen verloren.
Kookwekker stopzetten:
Timer฀menu opvragen. Met C de functie
"Kookwekker" Š kiezen en het symbool H aanraken.
Om de kookwekker verder te laten lopen, het
symbool I aanraken.
Kookwekker voortijdig uitschakelen:
Timer฀menu opvragen. Met C de functie
"Kookwekker" Š kiezen en het symbool Ž aanraken.
Stopwatch
De stopwatch loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af.
De stopwatch telt oplopend van 0 seconden tot 90
minuten.
De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kunt u
de stopwatch tussendoor stoppen.
Stopwatch starten
1 Timer฀menu opvragen.
2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen.
3 Met I starten.
Het timer฀menu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op
het display worden het symbool p en de aflopende tijd
weergegeven.
Stopwatch stopzetten en weer starten
1 Timer฀menu opvragen.
2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen.
3 Het symbool H aanraken.
De tijd stopt. Het symbool verander t weer in Start
I.
4 Met I starten.
De tijd loopt verder. Wanneer er 90 minuten vol zijn,
knippert de indicatie en klinkt er een signaal. Dit
houdt op wanneer u het symbool ™ aanraakt. Het
symbool p verdwijnt van het display. Het proces is
beëindigd.
Stopwatch uitschakelen:
Timer฀menu opvragen. Met C de functie
"Stopwatch" p kiezen en het symbool Ž aanraken.
Bereidingstijd
Wanneer u de bereidingstijd voor een gerecht instelt,
dan wordt het apparaat automatisch na afloop van
deze tijd uitgeschakeld.
U kunt een bereidingstijd van 1 minuut tot 23:59 uur
instellen.
Bereidingstijd instellen
U heeft de verwarmingsmethode en temperatuur
ingesteld en het gerecht in de oven geplaatst.
1 Raak het symbool M aan.
2 Kies met C de functie "Bereidingstijd" 6.
฀฀฀฀฀
6WRSZDWFK
฀฀฀฀฀
฀฀฀฀฀
6WRSZDWFK
฀฀฀฀฀

Especificaciones del producto

Marca: Gaggenau
Categoría: horno
Modelo: BS475

¿Necesitas ayuda?

Si necesitas ayuda con Gaggenau BS475 haz una pregunta a continuación y otros usuarios te responderán


horno Gaggenau Manuales

Gaggenau

Gaggenau BMP225130 Manual de Usario

16 Octubre 2024
Gaggenau

Gaggenau BX281630 Manual de Usario

15 Octubre 2024
Gaggenau

Gaggenau VG232220CA Manual de Usario

6 Octubre 2024
Gaggenau

Gaggenau EE215 Manual de Usario

4 Octubre 2024
Gaggenau

Gaggenau BO 211-100 Manual de Usario

3 Octubre 2024
Gaggenau

Gaggenau BOP211112 Manual de Usario

3 Octubre 2024
Gaggenau

Gaggenau VG231220CA Manual de Usario

1 Octubre 2024
Gaggenau

Gaggenau VG 353 212 Manual de Usario

1 Octubre 2024
Gaggenau

Gaggenau BS474102 Manual de Usario

30 Septiembre 2024
Gaggenau

Gaggenau BSP251131 Manual de Usario

30 Septiembre 2024

horno Manuales

Últimos horno Manuales

Continental Edison

Continental Edison CECM6065W Manual de Usario

27 Octubre 2024
Taurus

Taurus HM778WHD Manual de Usario

27 Octubre 2024
Lacanche

Lacanche CITEAUX Manual de Usario

27 Octubre 2024
JennAir

JennAir JDS1450FS Manual de Usario

27 Octubre 2024
Orima

Orima ORP-76-IN Manual de Usario

27 Octubre 2024
Breville

Breville the Handy Hot Plate BHP150 Manual de Usario

27 Octubre 2024
JennAir

JennAir JGRP436HL Manual de Usario

27 Octubre 2024
Neff

Neff C17MS22G1 Manual de Usario

27 Octubre 2024
Pit Boss

Pit Boss BK24 Manual de Usario

27 Octubre 2024
Guzzanti

Guzzanti GZ-8206 Manual de Usario

27 Octubre 2024