Vulcan EV36S-2FP24G Manual de Usario

Vulcan horno EV36S-2FP24G

Lee a continuación 📖 el manual en español para Vulcan EV36S-2FP24G (35 páginas) en la categoría horno. Esta guía fue útil para 3 personas y fue valorada con 4.5 estrellas en promedio por 2 usuarios

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EV36S with Hot Top and French Plates Shown

EV Series Electric Ranges

MODELS

EV12

EV24S

EV36S

EV48S

EV48SS

EV60SS

EV72SS

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future.

SERVICE MANUAL

A product of Vulcan-Hart 3600 North Point Blvd Baltimore, MD 21222

F45586 Rev. A (1122)

TABLE OF CONTENTS

SERVICE UPDATES ....................................................................................... 4

SERVICE UPDATES ................................................................................... 4

TIS DOCUMENT LIST - EV SERIES ELECTRIC RANGES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

GENERAL .................................................................................................. 5

INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

INSTALLATION, OPERATION AND MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

MODEL CONFIGURATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

SPECIFICATIONS ...................................................................................... 5

TOOLS ................................................................................................. 6

SERVICE PROCEDURES AND ADJUSTMENTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

OVEN THERMOSTAT CALIBRATION ................................................................... 8

GRIDDLE THERMOSTAT CALIBRATION ............................................................... 8

HOT TOP THERMOSTAT CALIBRATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

INFINITE SWITCH TEST (208V/240V) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

3 HEAT SWITCH TEST (480V) ........................................................................ 10

HEATING ELEMENT TEST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

REMOVAL AND REPLACEMENT OF PARTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

FRONT CONTROL PANEL ............................................................................ 13

OVEN CONTROL PANEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

KICK PANEL .......................................................................................... 14

RANGE TOPS ........................................................................................ 14

OVEN DOOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

OVEN HEATING ELEMENTS .......................................................................... 16

TOP ELEMENT ................................................................................... 16

BOTTOM ELEMENT .............................................................................. 16

FRENCH PLATE ...................................................................................... 17

HOT TOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

GRIDDLE HEATING ELEMENT ....................................................................... 18

OVEN THERMOSTAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

GRIDDLE AND HOT TOP THERMOSTATS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

3 HEAT SWITCH / INFINITE SWITCH ................................................................. 21

INDICATOR LIGHTS .................................................................................. 22

ELECTRICAL OPERATION ................................................................................ 23

COMPONENT FUNCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

COMPONENT LOCATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

STANDARD OVEN SEQUENCE OF OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

208/240V ......................................................................................... 24

480V .............................................................................................. 24

WIRING DIAGRAMS ...................................................................................... 25

EV12 RANGE TOP - 208V & 240V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

EV12 RANGE TOP - 480V ............................................................................. 26

EV24 RANGE TOPS - 208V & 240V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

EV24 STANDARD OVEN - 208V & 240V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

EV36 & EV60 RANGE TOPS - 208V & 240V ........................................................... 29

EV36 & EV60 STANDARD OVEN - 208V & 240V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

EV24 RANGE TOPS - 480V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

EV24 STANDARD OVEN - 480V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

EV36 RANGE TOPS - 480V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

EV36 STANDARD OVEN - 480V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

TROUBLESHOOTING ..................................................................................... 35

TROUBLESHOOTING - STANDARD OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

EV Series Electric Ranges

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TROUBLESHOOTING - RANGE TOPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

EV Series Electric Ranges

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Especificaciones del producto

Marca:	Vulcan
Categoría:	horno
Modelo:	EV36S-2FP24G
Tipo de operación:	Draaiknop
Peso.:	54700 g
Ancho:	600 mm
Profundidad:	600 mm
Altura:	900 mm
Parrilla:	Ja
Clase-de-eficiencia-energética:	A
Peso del embalaje:	58800 g
Ancho del embalaje:	660 mm
Empaquetadura en profundidad:	700 mm
Altura del embalaje:	1025 mm
Iluminación interior:	Nee
Reloj integrado:	Ja
cocinar al vapor:	Nee
Función de descongelación:	Nee
Potencia quemador/zona de cocción 2:	2000 W
Potencia quemador/zona de cocción 3:	1000 W
Potencia quemador/zona de cocción 1:	2900 W
Número de quemadores/zonas de cocción:	4 zone(s)
tipo de placa:	Gaskookplaat
Ignición electrónica:	Ja
Fuente de energía del horno:	Gas
Número de hornos:	2
Posición de control:	Voorkant
Carga conectada (eléctrica):	12700 W
Cantidad de paneles de puerta de vidrio:	2
Cocinar:	Ja
Tamaño del horno:	Klein
Horno de capacidad neta:	32 l
magnetrón:	Nee
Subcalentamiento:	Nee
Ventilador de refrigeración de la puerta:	Nee
Vidrio de puerta removible:	Ja
Material de soporte de sartén:	Geglazuurd
Válvula de seguridad:	Ja
Pies ajustables:	Ja
Posición del horno:	Boven
Kijkglas:	Ja
Número de bandejas para hornear:	3
Función de pizza:	Nee
Certificación:	PREN30
Potencia quemador/zona de cocción 4:	2000 W
Fuente de alimentación quemador/zona de cocción 1:	Gas
Fuente de alimentación quemador/zona de cocción 2:	Gas
Fuente de alimentación quemador/zona de cocción 3:	Gas
Fuente de alimentación del quemador/zona de cocción 4:	Gas
Tipo parrilla:	Vaste snelheid grill
Potencia del horno:	1440 W
Certificados de sostenibilidad:	CE
cocción lenta:	Nee
Calentamiento de toda la superficie de la parrilla:	Ja
Posición del quemador/zona de cocción 1:	Links voor
Posición quemador/zona de cocción 2:	Links achter
Posición quemador/zona de cocción 3:	Rechts voor
Posición del quemador/zona de cocción 4:	Rechts achter
Peso-del-embalaje:	4026.76 g
Capacidad neta del horno 2:	72 l
Horno 2 tamaños:	Middelmaat
Horno 2 parrilla:	Nee
Puerta del horno:	Deur naar beneden klappen
Parrilla con ventilador:	Nee
Con el tiempo:	Ja
Tipo-temporizador:	Digitaal
Material del panel de control:	Metaal
Tipo-producto:	Vrijstaand fornuis
aire caliente 3D:	Nee
Material de la puerta del horno:	Glas/metaal
Temporizador de encimera:	Ja
Productos por contenedor intermodal (20 pies):	108 stuk(s)
Productos por contenedor intermodal (40 pies):	108 stuk(s)
Protección mínima con fusible:	13 A
Placa de cubierta:	Nee
Fácil limpieza (horno):	Ja
Placa de parrilla:	Ja
Revestimientos catalíticos en las paredes laterales.:	Nee
Calefacción básica y ventilador.:	Nee
Tipo de encendido eléctrico:	Knopontsteking
Horno 2 número de paneles de puerta de cristal:	3
Horno 2 estantes telescópicos:	Nee
Luz interior horno 2:	Ja
Horno 2 cocina tradicional:	Ja
Puerta material horno 2:	Glas/metaal
Puerta del horno 2:	Opening aan zijkant
Horno 2 posiciones:	Bodem
Clase de eficiencia energética del horno 2:	A+
Kit de cambio de gas:	Ja
Tipo de kit de cambio de gas:	LPG-conversiekit
Estantes telescópicos:	Nee
Guías de estantes extraíbles:	Nee
Horno 2 número de posiciones para estantes:	5
Parrilla basculante:	Nee
Horno con función mantener caliente:	Nee
Tipo de temporizador de encimera:	Digitaal
Reducir la parrilla a la mitad:	Nee
Asado a puerta abierta:	Ja
Tapones de gallo para horno:	Nee
Horno 2 guías de rejilla extraíbles:	Nee
Horno 2 revestimientos catalíticos en las paredes laterales:	Ja
Horno 2 tapones de rejilla:	Nee
Ancho de la placa de parrilla:	350 mm
Profundidad de la placa de parrilla:	275 mm
Altura de la placa de parrilla:	40 mm
Horno 2 puertas cristal removibles:	Ja
Configuraciones de calor ajustables:	Ja
Peso del embalaje de papel:	1175 g
Peso de los envases de plástico.:	183.16 g
Peso de los envases metálicos.:	12 g
Peso del embalaje de madera.:	2098 g
Enfriamiento de la chaqueta:	Ja
Color de la capa interior:	Zwart
Microondas + cocción combinada:	Nee
Microondas + grill:	Nee
Máximo de productos apilados por contenedor intermodal (20 pies):	5
Cocina estática:	Ja
Revestimientos catalíticos en la pared trasera.:	Nee
Horno 2 revestimientos catalíticos en la pared trasera:	Nee
Mango para parrilla:	Ja