Vulcan VC5ED-13D1 480/3 Manual de Usario

Vulcan horno VC5ED-13D1 480/3

Lee a continuación 📖 el manual en español para Vulcan VC5ED-13D1 480/3 (39 páginas) en la categoría horno. Esta guía fue útil para 2 personas y fue valorada con 4.5 estrellas en promedio por 2 usuarios

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VC5ED FULL SIZE ELECTRIC

CONVECTION OVEN

VC5ED

- NOTICE -

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SERVICE MANUAL

A product of Vulcan-Hart 3600 North Point Blvd Baltimore, MD 21222

F45652 Rev. B (1219)

TABLE OF CONTENTS

SERVICE UPDATES ....................................................................................... 3

SERVICE UPDATES ................................................................................... 3

GENERAL .................................................................................................. 4

INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

CLEANING ............................................................................................. 4

LUBRICATION ......................................................................................... 4

SPECIFICATIONS ...................................................................................... 4

TOOLS ................................................................................................. 4

REMOVAL AND REPLACEMENT OF PARTS ............................................................... 6

COVERS AND PANELS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

FAN COVER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

CONTROL PANEL COMPONENTS ..................................................................... 8

COMPONENT PANEL COMPONENTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

TEMPERATURE PROBE ............................................................................... 9

HEATING ELEMENTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

BLOWER AND MOTOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

DOOR SWITCH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

ROLLER LATCH ASSEMBLY (INDEPENDENT DOORS) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

DOOR REMOVAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

HIGH LIMIT THERMOSTAT ........................................................................... 12

INTERIOR LIGHTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

COOLING FAN ........................................................................................ 13

SERVICE PROCEDURES AND ADJUSTMENTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

TEMPERATURE CONTROL CALIBRATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

SOLID STATE TEMPERATURE CONTROL TEST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

TEMPERATURE CONTROL BOARD FAULT INDICATOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

TEMPERATURE PROBE TEST ....................................................................... 18

HEATING ELEMENT TEST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

BLOWER ADJUSTMENT .............................................................................. 19

DOOR STRIKE ADJUSTMENT (INDEPENDENT DOORS) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

ELECTRICAL OPERATION ................................................................................ 21

COMPONENT FUNCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

COMPONENT LOCATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

SEQUENCE OF OPERATION ......................................................................... 27

WIRING DIAGRAMS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

SCHEMATICS ........................................................................................ 34

TROUBLESHOOTING ..................................................................................... 36

ERROR CODES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

VC5ED . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

VC5ED FULL SIZE ELECTRIC CONVECTION OVEN

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SERVICE UPDATES

December 2019

• Added ERROR CODES.

August 2018

• Updated BLOWER AND MOTOR.

• Updated BLOWER ADJUSTMENT.

• Updated WIRING DIAGRAMS.

• Updated TEMPERATURE CONTROL BOARD

FAULT INDICATOR.

• Added SCHEMATICS.

VC5ED FULL SIZE ELECTRIC CONVECTION OVEN - SERVICE UPDATES

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Especificaciones del producto

Marca:	Vulcan
Categoría:	horno
Modelo:	VC5ED-13D1 480/3
Colocación del dispositivo:	Ingebouwd
Tipo de operación:	Touch
Color del producto:	Zwart
Bisagras de puerta:	Neer
Pantalla incorporada:	Ja
Peso.:	40200 g
Ancho:	595 mm
Profundidad:	594 mm
Altura:	548 mm
Función de calentamiento:	Ja
Parrilla:	Ja
Longitud del cable:	1.2 m
Bloqueo infantil:	Ja
control wifi:	Ja
Clase-de-eficiencia-energética:	A+
Peso del embalaje:	37600 g
Iluminación interior:	Ja
Función mantener caliente:	Ja
Número de lámparas:	1 lampen
tipo-de-lámpara:	Halogeen
Capacidad interior total (hornos):	71 l
Número de hornos:	1
Posición de control:	Voorkant
Ancho del compartimento de instalación:	568 mm
Profundidad del compartimento de instalación:	550 mm
Altura del compartimento de instalación:	595 mm
tipo de limpieza:	Hydrolytisch + Pyrolytisch
Actual:	16 A
Material a través:	Glas
Altura del compartimento de instalación (mín.):	585 mm
Consumo de energía (convencional):	0.69 kWu
Consumo de energía (convección forzada):	- kWu
Cocinar:	Ja
Tamaño del horno:	Middelmaat
tipo de horno:	Elektrische oven
Potencia total del horno:	3600 W
Horno de capacidad neta:	- l
Calefacción superior e inferior:	Ja
Rango de termostato del horno:	30 - 300 °C
Autolimpieza:	Ja
Subcalentamiento:	Ja
Indicador de calor residual:	Ja
Función de pizza:	Ja
Consumo-de-energía-(en-espera):	0.05 kWu
cocción lenta:	Ja
voltaje-de-entrada-de-CA:	220 - 240 V
Frecuencia-de-entrada-de-CA:	50 Hz
Tipo-de-visualización:	TFT
Escala de eficiencia energética:	A+++ tot D
aire caliente 3D:	Ja
Función de descongelación del horno:	Ja