Vulcan VMG60 Manual de Usario

Vulcan Placa de parrilla VMG60

Lee a continuación 📖 el manual en español para Vulcan VMG60 (19 páginas) en la categoría Placa de parrilla. Esta guía fue útil para 6 personas y fue valorada con 4.5 estrellas en promedio por 2 usuarios

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Heavy Duty Gas Griddles

924RX 936RX 948RX 960RX 972RX

MSA24 MSA36 MSA48 MSA60 MSA72

ASA24 ASA36 ASA48 ASA60 ASA72

VMG24 VMG36 VMG48 VMG60 VMG72

AGM24 AGM36 AGM48 AGM60 AGM72

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SERVICE MANUAL

Vulcan and Wolf are divisions of ITW Food Equipment Group | 3600 North Point Blvd Baltimore, MD 21222

F25383 Rev. A (1023)

VMG48 948RX

TABLE OF CONTENTS

SERVICES UPDATES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

SERVICE UPDATES ................................................................................... 3

TIS DOCUMENT LIST - 900RX SERIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

GENERAL .................................................................................................. 4

INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

INSTALLATION ........................................................................................ 4

OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

CLEANING ............................................................................................. 4

SPECIFICATIONS ...................................................................................... 4

TOOLS ................................................................................................. 5

COMPONENT LOCATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

REMOVAL AND REPLACEMENT OF PARTS ............................................................... 6

COVERS AND PANELS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

MOMENTARY POWER SWITCH (900RX) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

ELECTRIC IGNITER (900RX) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

GRAND MATE VALVE (MSA, ASA, 900RX) ............................................................. 7

THERMOSTAT VALVE ASSEMBLY (MSA, ASA, 900RX) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

BURNER ............................................................................................... 9

PILOT, THERMOCOUPLE ASSEMBLY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

SERVICE PROCEDURES AND ADJUSTMENTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

CALIBRATION ........................................................................................ 11

PILOT ADJUSTMENT ................................................................................. 12

GAS PRESSURE MEASUREMENT .................................................................... 12

GAS PRESSURE REGULATOR ADJUSTMENT ....................................................... 13

BURNER ADJUSTMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

THERMOCOUPLE TEST (MSA, ASA, 900RX) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

ELECTRICAL OPERATION ................................................................................ 16

ELECTRICAL DIAGRAM (900RX) ..................................................................... 16

TROUBLESHOOTING ..................................................................................... 18

TROUBLESHOOTING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Heavy Duty Gas Griddles

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SERVICES UPDATES

SERVICE UPDATES

February 2019

• Updated PILOT, THERMOCOUPLE

ASSEMBLY.

November, 2018

• Added TIS Document List.

TIS DOCUMENT LIST - 900RX SERIES

SERVICE TAB

Document Title Document Type

900RX Series Heavy Duty Gas Griddles Service Manual Service Manual

SERVICE TAB (Multimedia)

Document Title Document Type

Repairing Flood-Damaged Food Equipment Misc

900RX Series Heavy Duty Gas Operation & Installation

Manual Operator

AGE, AGM, 900RE, 900RX, and ASA Series Gas Griddle

Grease Chute P/N 498234-A Installation Instructions Service Instructions

Fundamentals of Gas Service Instructions

Rating Plate Locations on Current Vulcan-Hart/Wolf

Range Equipment Technical Service Bulletin (TSB)

TSB 0842 4 Position/3 Heat Switch - Ranges, Ovens,

Broilers Technical Service Bulletin (TSB)

TSB 1037A Hobart to Vulcan "Common" Model Cross

Reference List Technical Service Bulletin (TSB)

TSB 1301 Onwatch Quicklook 72 for Gas Cooking

Equipment Technical Service Bulletin (TSB)

TSB 682 Griddle Lead Wire Upgrading Technical Service Bulletin (TSB)

RobertShaw FS Flame Switch Recall Vulcan & Wolf

Equipment Effected - PN 713933 Temporary Service Instructions (TSI)

PARTS TAB

Document Title Document Type

900RX and MSA Heavy Duty Gas Griddles Parts Catalog Parts Catalog

AGM Parts Catalog

VMG Parts Catalog

Heavy Duty Gas Griddles - SERVICES UPDATES

Page 3 of 19 F25383 Rev. A (1023)

Especificaciones del producto

Marca:	Vulcan
Categoría:	Placa de parrilla
Modelo:	VMG60
Colocación del dispositivo:	Ingebouwd
Tipo de operación:	Draaiknop
Color del producto:	Roestvrijstaal
Bisagras de puerta:	Neer
Peso.:	43200 g
Ancho:	595 mm
Profundidad:	568 mm
Altura:	720 mm
Parrilla:	Ja
Clase-de-eficiencia-energética:	A
Ancho del embalaje:	650 mm
Empaquetadura en profundidad:	695 mm
Altura del embalaje:	822 mm
Iluminación interior:	Ja
Capacidad interior total (hornos):	84 l
Número de hornos:	2
Posición de control:	Voorkant
Ancho del compartimento de instalación:	554 mm
Profundidad del compartimento de instalación:	550 mm
Altura del compartimento de instalación:	708 mm
Consumo de energía (convencional):	0.76 kWu
Tamaño del horno:	Groot
tipo de horno:	Elektrische oven
Potencia total del horno:	4400 W
Vidrio de puerta removible:	Ja
País de origen:	Turkije
Código aduanero de producto (TARIC):	8516608010
Número de estantes:	1 schappen
Función de pizza:	Ja
Número de programas de cocina:	8
Número de rejillas:	2
Tipo parrilla:	Variabele snelheid van grill
Capacidad neta del horno 2:	42 l
Método de cocción al horno:	Statisch
Método de cocción del horno 2:	Met ventilator
Horno 2 tamaños:	Klein
Horno 2 parrilla:	Ja
Consumo energético del horno 2 (tradicional):	0.76 kWu
Consumo de energía del horno 2 (convección):	0.78 kWu
Horno 2 número de estantes:	1 schappen
Clase de eficiencia energética del horno 2:	A
Horno 2 tipo grill:	Variabele snelheid van grill