Blodgett 1048 Manual de Usario

Blodgett el horno de pizza 1048

Lee a continuación 📖 el manual en español para Blodgett 1048 (21 páginas) en la categoría el horno de pizza. Esta guía fue útil para 10 personas y fue valorada con 4.5 estrellas en promedio por 2 usuarios

Descargar PDF

Página 1/21

1048

GAS DECK OVEN

INSTALLATION - OPERATION - MAINTENANCE

BLODGETT OVEN COMPANY

www.blodgett.com

44 Lakeside Avenue, Burlington, Vermont 05401 USA Telephone: (802) 658-6600 Fax: (802)864-0183

PN 18648 Rev M (2/15)

Your Service Agency’s Address:

Model

Serial number

Oven installed by

Installation checked by

TABLE OF CONTENTS

INSTALLATION

Oven Description and Specications ....................................... 2

Delivery and Location 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Oven Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Packaging 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Leg Attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

caster attachment 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Double Section Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

3 Piece Deector Assembly ........................................... 5

Ultra Rokite Shelves 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Deck Seal 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Flue Plates 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Leveling the Oven 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Adjustments Associated with Initial Installation 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ventilation 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Utility Connections - Standards and Codes 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gas Connection 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gas Piping 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pressure Regulation and Testing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Gas Hose Restraint 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Initial Startup 13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

OPERATION

Safety Information 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Oven Control 15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

General Guidelines for Operating Personnel 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MAINTENANCE

Cleaning and Preventative Maintenance 17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Troubleshooting Guide 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

IMPORTANT

WARNING: - Improper installa

tion, adjustment, alternation,

service or maintenance can

cause property damage, in-

jury or death. Read the instl-

lation, operation and mainte-

nance instructions thoroughly

before installing or servicing

this equipment.

INSTRUCTIONS TO BE FOL-

LOWED IN THE EVENT THE

USER SMELLS GAS MUST BE

POSTED IN A PROMINENT LO-

CATION. This information may

be obtained by contacting your

local gas supplier.

FOR YOUR SAFETY

Do not store or use gasoline or

other ammable vapors or liq-

uids in the vicinity of this or any

other appliance.

The information contained in this

manual is important for the prop-

er installation, use, and mainte-

nance of this oven. Adherence

to these procedures and instruc-

tions will result in satisfactory

baking results and long, trou-

ble free service. Please read

this manual carefully and retain

it for future reference.

ERRORS: Descriptive, typo-

graphic or pictorial errors are

subject to correction. Speci-

cations are subject to change

without notice.

Especificaciones del producto

Marca:	Blodgett
Categoría:	el horno de pizza
Modelo:	1048
Colocación del dispositivo:	Ingebouwd
Tipo de operación:	Touch
Color del producto:	Wit
Número de niveles de potencia:	9
Temporizador:	Ja
Ancho:	590 mm
Profundidad:	520 mm
Altura:	63 mm
Bloqueo infantil:	Ja
Reloj integrado:	Ja
tipo de reloj:	Elektronisch
Número de quemadores/zonas de cocción:	3 zone(s)
tipo de placa:	Inductiekookplaat zones
Número de quemadores de gas:	0 zone(s)
Número de zonas de cocción electrónicas:	3 zone(s)
Diámetro del quemador/zona de cocción:	150 mm
Diámetro normal del quemador/zona de cocción:	200 mm
Quemador a fuego lento/zona de cocción:	1200 W
Quemador normal/zona de cocción:	1500 W
Posición de control:	Boven voorzijde
Carga conectada (eléctrica):	7200 W
Ancho del compartimento de instalación:	560 mm
Profundidad del compartimento de instalación:	490 mm
Gran diámetro del quemador/zona de cocción:	300 mm
Quemador/zona de cocción grande:	2700 W
Carga conectada (gas):	0 W
Dar forma al pozo de cocción a fuego lento/zona de cocción:	Rond
Forme un quemador/zona de cocción normal:	Rond
Forme un quemador/zona de cocción grande:	Rond
Función de impulso:	Ja
Indicador de calor residual:	Ja
reconocimiento panorámico:	Ja
El temporizador de apagado automático cocina los alimentos de forma segura:	Ja
voltaje-de-entrada-de-CA:	220-240 V
Frecuencia-de-entrada-de-CA:	50 - 60 Hz